目前，我国预制菜市场呈现发展成熟度低、潜力空间大、盈利前景广的特点。根据数据统计发现，在国外预制菜的市场占有率已经超过了百分之七八十了，但是在我国目前仅开发出不到百分之十的市场而已。但尽管如此，现在预制菜每年还是能够为生鲜产业贡献出几十亿的销售额来，可见我国预制菜市场的潜力到底有多大，利润率超过60%。
一般来说，投资30万来开预制菜店的话，能开出一个100平的店面，这样的店面日均客流量大概在30-45人次，我们就算以40人次为标准来进行计算，一天的营业额就是3600元，一个月的营业额就是10.8万。
当然这只是盈利，我们能赚多少钱还得除去开支。行业的毛利润在60%左右，这样一算，利润大致就在77万左右，再抛去房屋租金，人力、宣传等成本，开一家预制菜店的年利润应在40万上下波动。
