开餐饮店之前，你需要考虑这几个事项：你的客户在哪里;想清楚你的优势是什么;你的商业模式是什么;怎么留住员工等。
一、你的客户在哪里?
所有做餐饮都知道，客户都是我们周围三公里以内的人群，但是你光做线下的人群，不做线上的人群，要记得这可是一个内卷的时代，别人都在做线上的流量人群的时候，如果你不做，那到时候经过你店门口的顾客，那可能就是奔着别人家去的。
二、想清楚你的优势是什么?
总有人告诉我，他的优势就是现在的产品特别好吃，但好吃卖不出去有什么用呢?都这个时代了，不会还有人相信酒香不怕巷子深吧，这个互联网的时代，巷子太深了，你的顾客每天接受几百个广告的轰炸，你的门口有上百家店，留到你这儿的人一定是极少的，你的餐品好吃不厉害，卖得出去才厉害。
三、你的商业模式是什么?
顾客来你这消费的理由是什么?愿意再来，愿意成为你老顾客的理由是什么?我们能看到很多网红店，就可能火个三个月、半年的时间就已经倒闭，凉凉了，为什么他能找到一些密码，让顾客愿意进他的店，可以是营销，可以是新奇的事物，但是他留不住他的顾客，那顾客就愿意来，但不愿意持续来。
四、管理很重要
如果你不懂管理，你至少要有一个懂管理的合伙人，特别多的店，只要老板在店里面盯着，生意就会特别的好，但是老板不在店里面，生意就不好，那这样你永远做不大，你只有一家店，你没法开十家店，开100 家店，你也没办法把自己解放出来，思考更大的战略问题，方向问题，甚至竞争对手的竞争问题，我见过的连锁餐饮的老板都是追大放小，权力下放，用制度去管人，这样老板才能解脱出来，去思考更高维度的事情。
五、打造个人的IP
每一个餐饮的老板现在都应该从幕后走到台前，把你的脸面和你的产品绑定到一起，你看我也是这么做的，反推自己，去认真的对待这件事情。有了IP，有了真实的顾客和粉丝，他才愿意去相信你，才愿意去帮你宣传。刚才我都说了，这是一个内卷的时代，当你们价格差不多，味道差不多的时候，你拼的就是你的品牌，就是你的个人魅力。
六、合伙人制度
早期的很多店都是一家出一半的钱，然后一拍即合开了一家店赚钱了，刚刚赚了一点点钱，就开始互相扯，为什么呢?你出的多了，你干的少了，他拿钱拿得多了，有经验的人会在评论区告诉大家，这里面的坑是什么啊?生意归生意，兄弟归兄弟，在最开始创业的时候，就要有白纸有黑字的，把你们的分工明确都写下来，管店的管店，掏钱的掏钱，分别分多少的分成，这件事情提前都写好，商量好大共识才是你们创业成功的基础，人心经不起考验的，我考验过好多回，全部都折了，所以这条经验我是花了上百万才学到的。
七、怎么留住员工?
这是一个核心的问题，你的员工留不住，谁来给你打拼天下?其实留住员工就两点，要么有钱拿，要么有奔头，核心就一点，有钱拿。你换位思考一下，出来打工就是为了挣点钱是吧?一定要学会分钱，员工埋头苦干，老板又买车又换房，你觉得他心里面能踏实、能舒服吗?这样你留不住员工的。如果一个老板身边没有一个愿意跟他一块儿打天下的团队的话，你干不大，你也干不长，别光画饼，员工干得好，你给他分得多，他干劲儿多，可以给你赚到更多的钱，你再跟他分得更多，这不是一个良性循环嘛，连这个问题都想不透的话，你一定没有做生意的基因，你也没有当大老板的基因。
八、竞争人永远都是非常现实的。
能记住这个市场的老大，能记住这个市场的老二跟老三就不存在了。你要思考一下，你三公里以内的竞争对手，同样的价格，你的服务是最好的同样的服务，你的性价比是最好的，同样的菜品味道，你的品牌是不是最有魅力的那个?这种持续精进的差异化竞争，会让你在这三公里，甚至这个城市以内站稳你的第一名甚至第二名，你的顾客也可以留得住，也能够保持你的竞争力啊。再结合刚才我们说的，管理做的好，员工的镜头做的就好，你的个人 IP 做的就好，这个是能会让你的店想倒都难，所以好的餐饮老板他试试能推着他在往前走的。
