预制菜可以理解为提前将食材加工为成品或半成品，开袋后简单处理即可食用的菜品。根据加工的便捷程度，预制菜主要分为即配、即烹、即热、即食四类。
预制菜的魅力之处就在于，简单便捷，不需要精湛的厨艺，也不需要花费很多时间，就能吃上一顿“美味佳肴”。
更重要的是，居家隔离期间，能让人吃点“不一样的”。
当外卖与堂食变得难以企及时，预制菜正在成为许多年轻人在家享受美味的不二选择。盒马生鲜数据显示，半成品菜是95后消费者最喜爱的商品之一。
抛开疫情变量，单身经济、懒人经济也是预制菜火爆的强大推动力。
对独居且不会做饭的单身群体来说，泡面速食千篇一律，外出堂食难免剩菜，而花一份外卖的钱买预制菜，或许是最佳的解决方案。
可以想见，随着消费习惯的养成，疫情会过去，但预制菜却不会消失。人们的菜篮子，将是预制菜的一大归宿。
这也源于，预制菜并非当下的新鲜事物，赛道上的玩家已经“磨刀霍霍”，早早就有备而来。
