西红柿饮食宜忌 别因为嘴馋害了你自己

西红柿饮食宜忌需知晓，青色未熟的西红柿不宜食用。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。烹调时不要久煮。

喜欢吃西红柿的人，建议每天吃 2到3 个，便可满足日常需要。

西红柿的用途大致可以分为生吃、煮食和加工用3种。生吃、煮食的西红柿品种特性为果皮薄、水分多，味道酸甜适中;用于加工的品种则果皮厚、水分少，适用于做果酱、果汁和蜜饯等加工食品。但不管是哪一种，都有令人难忘的鲜甜滋味。

要想多摄取番茄红素，可以将西红柿食用，如将西红柿切碎或和橄榄油一起烹调。把西红柿煮熟吃，有益于心脏健康并可提高抗癌效果。

西红柿饮食禁忌

急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。烹调时不要久煮。烧煮时稍加些醋，则能破坏其中的有害物质番茄碱。青色未熟的西红柿不宜食用。