一、外卖推广费 没有专业团队，95%以上的商家推广根本不赚钱，推广成交每单在三块以内的商家寥寥无几，现在新客成交要8-12块，老客也要五六块以上。很多餐饮店一单的毛利就五块，扣除推广还剩什么?当你根本不懂外卖平台规则的

一、特色招牌菜 当顾客还在思索今天吃点啥时，如果你家的招牌特色菜能让人眼前一亮，自然能够勾住食客的心。 二、低价秒杀引流 比起拼团砍价的不同之处在于，他有时间性，要创造抢的氛围。所以会制造这个商品短时间很多人买

餐饮店店长的职责可以从人、事、物三大块进行分析。 人：店长需要管理和监督员工，包括招聘、培训、考核、奖惩等。店长需要与员工建立良好的关系，提高员工的归属感和忠诚度，促进员工的工作效率和质量。 事：店长需要管理店

1.选择成交法 服务员在推销菜品的时候要多问封闭式问题，少问开放式问题。比如:您是来一个小炒肉还是一个干锅鸭?"一定是主动推销，让顾客做选择。 2.主动推荐法 如果顾客反复的询问就可以大力地进行推荐帮顾客做决策。

1.灯光明亮通透 2.到处感觉很热闹 3.招牌明亮显眼 4.大堂干净敞亮 5.服务员微笑亲切 6.冬天暖/夏天凉 7.很少有打折现象 8.敢于承诺兑现 9.服务员表情丰富 10.不要说我而说咱 11.不劝客户多点菜 12.服务总比别人快 1

开餐营业有音乐声 顾客进店有迎客声 上菜服务有吆喝声 上菜完毕有祝福声 顾客结账有感谢声 顾客离店有欢送声

1、短视频引流，把自己的产品制作成短视频，一定要做到有特点特色，要抓住客户的心理。 2、老带新引流，这里也有很多种方式，比如邀请有礼，老顾客带顾客来送礼品。 3、低价秒杀引流，比起拼团、砍价，秒杀的不同之处在于，他有时间性

餐饮店设计菜单的话，首先注重菜单上的产品结构，其次注重产品分类的逻辑关系，然后注重产品分类的逻辑关系等。 一、注重菜单上的产品结构 1.爆品 数量不多，一般占菜单产品数的10%以下，但是特别畅销，占总营业额的比例高。 2.

你知道餐饮店生意爆火的经营思路吗?来看这几点：做好自己再竞争、学会营销、干净卫生、服务要周到等。 1、做好自己再竞争 为什么对面生意好?有没有想过是他们服务更热情?卫生做得更好?老餐馆客人多，一方面是店址选好了

1.在聚客点附近开店。聚客点就是能够把人集中在一起的商业地点。比如商业中心，大型超市。根据聚客点的客源性质开相应的店，比如学生多，就开文具类、动漫类的店。住户多，开一些经营生活用品的店。打工仔多，开一些廉价小吃

1、烟食楼 此名一看，就非常有古风韵味，仿佛让人进入了古代的酒家一般。其中,烟所指炊烟,为餐饮饭店喜用字，有着烟火气息,能够拉近客户与店铺的关系。而食，为吃 美食之义;楼,所指店铺。三字搭配，十分接地气，但又不同于其他

1、整体资金运用与资金准备，整体投资要花多少钱，租金押金，设备，包材，设计费等等的，都要先列各表知道所需要花费，并准备资金。 2、签约合同，打款实体店订金，有的签约流程要花一两周的时间，这时候可以先询问商铺能不能先进场装修

一、营业前 1.确定餐厅空调的温度适中。 2.检查餐厅的灯光及灯泡。 3.检查餐厅内所有装饰品是否摆正。 4.查验客用卫生间。 5与厨房确认订席情况，了解存货情况。 6.确定服务出勤人数。 7.检查菜单是否完整干净。 8.查

餐饮店可以这么引流：酒水饮料引流、优惠券引流、休息区引流、摇摇车引流等。 一、酒水饮料引流 我之前服务的火锅店每年夏天都搞啤酒节，38给300瓶啤酒加200瓶饮料，喝到一百、两百、四百瓶的时候，再赠一百、两百、五百的

一宗旨:宾客至上，服务至一。 二态度:用心，微笑。 三轻三让:走路轻、说话轻、操作轻、让座、让路、让楼梯。 四勤:眼勤、脚勤、手勤、口勤。 五净:工装净、个人净、餐具净、环境净、台面净。 六到:客人到、微笑到、热情

1.避开一线城市到小城市去开始尝试，因为房租、人工等投入相对较低，同时没有太多更舍得砸钱的大品牌餐饮的竞争。 2.不要做大众品类，比如你做面食，不要什么面都做，建议找一个相对细分一些的品类，比如专门做西北面，或者专门做

一、好看 颜值，永远是年轻消费者选择的首要理由，无论是产品、门店还是设计的颜值缺一不可。 二、好拍 要帮助消费者做出种草的标准，要明确的告诉消费者怎么拍，如何拍，在哪拍，才能让他们在线上获得流量。 三、好玩 用年轻人

一、引流菜 价格低，亏钱或者不赚钱，主要的目的就是把客人引进店里消费，然后带动其它菜式的消费来赚钱。 二、特色菜 特色菜就是附近3公里只有你家有卖;或者你家的味道价格等等是做得最好的，形成你自己店铺的特色。 三、

餐饮老板每日的工作安排：巡店、检查餐厅的整洁、检查厨师长工作、试吃当天的菜品等。 一、上班先巡店 餐饮店的卫生防疫问题很大，卫生部门会经常不定期派人下来检查。规定每一间店的厨房和洗碗间都必须要有消毒液。员

1.灶间 收市要关掉所有气阀、排气罩。值班时只留长明灯，灶灯不用时及时关掉。主风机合理使用。下班前最后走的人，自觉检查所有电器关闭没有，减少浪费。 2. 蒸柜 合理安排工作程序，将要预加热的菜品尽量统一一起蒸制 3.保

1.做好自己再竞争 为什么对面生意好?有没有想过是他们服务更热情?卫生做得更好?老餐馆客人多，一方面是店址选好了，另一方面也是多年来积累的人气，要知道，顾客一般都是比较喜欢自己常去的店。作为新店要做到不急不躁，先做

1.把品类当特色 很多餐饮店在做品牌定位时，会把地域特色当做自己门店的特色，比如某某地域正宗小吃之类的标签，想要以此占据消费者的心智。但事实上这种特色是很难向消费者证明的，并目若是消费者并不了解该品类，那就没有任

1、市场调研分析 分析并了解餐饮市场现状及研究所处品类的发展趋势，为市场预测和营销决策提供客观的、正确的方向。 2、品牌定位 品牌定位可以让餐饮品牌在文化取向及个性差异上作商业性决策, 选准发展趋势的方位，它是

1、店名简单易懂 应该选取让所有顾客能轻易看懂，听懂，记住的名字，才方便顾客记住并推荐给其他人群，切忌使用生僻字。 2、以人物命名 用姓氏、人物为餐馆命名，形成一个独特的餐饮IP。 3、以餐饮品类命名 尽可能围绕主营品

1.你多久没有陪父母用餐了呢?陪父母吃饭可享受 75折。 2.你多久没有陪孩子吃饭了呢?陪孩子用餐可享受75折。 3.你多久没有陪全家人一起用餐了呢?陪全家人一起用餐，可享受7折。 4.凡是到店的客人，添加客服号，就可领取餐